在如今的餐飲市場中，很多人將餐廳視為單純的“吃飯”場所。然而，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新正在不斷開拓新的可能性。近日，記者以‘大管家’的身份走進(jìn)了西貝線下門店，體驗(yàn)了一場別開生面的兒童專屬活動(dòng)——親子食育課堂。這個(gè)課堂不僅僅是讓孩子們享受美食，更是通過多元化的互動(dòng)方式激發(fā)孩子們的想象力和探索欲，提高他們的學(xué)習(xí)熱情。

　　西貝，一個(gè)深受家長與孩子喜愛的連鎖餐飲品牌，擁有近400家門店。其廣告語“家有寶貝，就吃西貝”家喻戶曉。而今，西貝將原有的親子廚藝課堂升級(jí)為更具教育意義的“親子食育課堂”，希望通過這一平臺(tái)，帶給家庭更多的交流與樂趣。

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　　以“大管家”身份參與活動(dòng)的我，第一次體驗(yàn)到了課堂的魅力?；顒?dòng)場所已布置得熱鬧非凡，舉辦時(shí)間一般為上午10點(diǎn)10分至11點(diǎn)10分，正好為用餐高峰前的一個(gè)歡樂時(shí)光。苗苗，作為當(dāng)天的主持人，透露了西貝“親子食育課堂”的團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，其中包括主持人、魔術(shù)師、大管家和大廚等多種角色，各自承擔(dān)著不同的責(zé)任。

　　課程開場以親子互動(dòng)游戲拉開序幕，活潑的舞蹈成為了大家共同參與的精彩環(huán)節(jié)。盡管我缺乏舞蹈基礎(chǔ)，但依然樂在其中，盡力跟上節(jié)奏。苗苗介紹，西貝將定期對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，以確保每位工作人員都能在課程中更好地與小朋友們互動(dòng)，形成良好的氛圍。

　　而魔術(shù)表演則引發(fā)了最強(qiáng)烈的觀眾反響，孩子們一個(gè)個(gè)爭先恐后地?fù)湎蚰g(shù)師，一幅幅歡樂的畫面生動(dòng)展現(xiàn)了活動(dòng)的熱烈氣氛。西貝不僅為小朋友準(zhǔn)備了豐富的互動(dòng)形式，甚至在特別的日子里也為過生日的小朋友提供額外的魔術(shù)表演，以此增加顧客滿意度。

　　從2017年推出首個(gè)親子活動(dòng)至今，西貝的參與家庭已達(dá)148萬組。鄭健，親子食育課堂的總監(jiān)，分享了他們追求的理念——將“食育”與“食玩”結(jié)合，利用美食作為載體，幫助孩子在游戲中掌握飲食知識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。通過科學(xué)小實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，孩子們不僅能學(xué)習(xí)到飲食健康的知識(shí)，也能夠激發(fā)他們的求知欲。

　　西貝的親子食育課堂定價(jià)為39元/場到69元/場，依據(jù)活動(dòng)流程與食材的不同而有所區(qū)別。鄭健表示，這不僅是為了提升品牌黏性，更是將兒童餐與課堂活動(dòng)相結(jié)合，從而互相促進(jìn)，進(jìn)而更好地適應(yīng)市場需求。

　　對(duì)于兒童消費(fèi)市場的增長，行業(yè)分析師指出，餐飲品牌需要不斷創(chuàng)新，通過菜品、場景及服務(wù)的提升，來滿足家庭消費(fèi)者的日益增長的需求。數(shù)據(jù)顯示，中國兒童消費(fèi)市場規(guī)模高達(dá)每年3.9萬億元至5.9萬億元，其中兒童餐的市場潛力依然無限。

　　此外，很多家長也希望兒童餐能夠在營養(yǎng)方面分齡設(shè)計(jì)，以更好地照顧孩子不同成長階段的需求。響應(yīng)這一訴求，西貝正在進(jìn)行低齡兒童套餐的開發(fā)，力求在飲食的口味、營養(yǎng)成分等多方面更具針對(duì)性，確保孩子的健康飲食。

　　西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍?jiān)鞔_指出，餐飲行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力是“情緒價(jià)值”，即為顧客提供一種貼近人心、充滿溫情的用餐體驗(yàn)。未來，西貝將在家長和孩子心靈的連接上，繼續(xù)探索和打造新的可能性。在這個(gè)充滿歡樂和創(chuàng)造力的教育活動(dòng)中，我們不僅見證了兒童餐的服務(wù)模式創(chuàng)新，更看到了一種基于家庭團(tuán)聚與親子交流的全新餐飲體驗(yàn)。返回搜狐，查看更多