白酒“降度運(yùn)動”：年輕人的酒杯裝得下傳統(tǒng)嗎？
降度潮來襲，酒企的“青春焦慮癥”正在頻頻“發(fā)作”。2025年的白酒江湖，一場“度數(shù)革命”正悄然上演：
五糧液近日官宣：下半年將重拾90年代停產(chǎn)低度酒， 29度“一見傾心”，正在年輕消費(fèi)者中秘密測試口感；
瀘州老窖黨委書記、董事長劉淼日前透露，已研發(fā)成功28度的國窖1573，后續(xù)16度甚至低于6度也在考慮中，力圖突破低度極限；
洋河計劃以果酒、露酒33.8度“微分子”和下半年推出的低度潮飲，搶占“早C晚A”場景；
酒鬼酒分步啟動“兩低一小”產(chǎn)品戰(zhàn)略，其中低度產(chǎn)品已進(jìn)行了33度、28度、21度、18度等準(zhǔn)備；
汾酒推出低度青花汾(如30—45度系列)和果味清香型白酒，憑借“桂花汾酒”抖音爆款收割3.6億流量，去年被90后喝掉1億瓶玻汾。
這場集體行動的導(dǎo)火索，是白酒主力消費(fèi)群體的代際斷層：50后、60后逐漸退場，70后、80后消費(fèi)縮水，而年輕人對白酒的接受率僅19%，遠(yuǎn)低于啤酒（52%）和果酒（29%）。當(dāng)Z世代掌握消費(fèi)話語權(quán)，酒企不得不承認(rèn)：“得青年者得天下”——近4億年輕群體撬動著11萬億消費(fèi)市場。
傳統(tǒng)白酒與年輕人的矛盾，本質(zhì)是兩種飲酒文化的碰撞。首先是口感之爭——83%的年輕人偏愛20度以下酒飲，辛辣的“酒桌炮彈”讓位于“清爽微醺”。一位95后調(diào)酒師調(diào)侃：“父輩品的是52度的人生厚度，我們要的是9度的情緒濃度?！?
其次是場景之變——商務(wù)宴請的“面子酒”失寵，露營、音樂節(jié)、閨蜜自拍局成為新主場。汾酒憑“桂花泡酒”的國風(fēng)美學(xué)刷屏抖音，年輕人把酒瓶搖成“撒落滿天的星星”。
此外，還涉及價值重構(gòu)。年輕人愿為“心價比”買單——酒鬼酒“萬里走單騎”聯(lián)名酒被網(wǎng)上秒搶，只因包裝設(shè)計元素戳中“世遺情結(jié)”；黃蓋玻汾年銷增長30%，印證了“50元也能喝出高級感”的性價比哲學(xué)。
事實上，白酒的“青春躁動”下，在酒體設(shè)計者眼里，酒精度每降1度，都是風(fēng)味的生死考驗：濃香型白酒原酒達(dá)70度，降度易引發(fā)酒體渾濁、風(fēng)味流失。五糧液借AI勾調(diào)平臺鎖住香氣，洋河用“小分子技術(shù)”保留醇厚感，成本不降反增，降度對白酒來說，可謂技術(shù)的天花板。
從拓寬市場的角度，推出低度酒更易突破海外烈酒稅門檻，成為白酒國際化的跳板。典型的例子是30度青花汾在歐美清吧化身“China Sour”，讓威士忌愛好者驚呼“白酒也能這么玩！”。
而另一方面，觀點的碰撞則顯得尤為刺耳：有專家警告，若盲目追求“誰更低度”，可能導(dǎo)致白酒喪失陳年價值；某品牌策劃師更是直言：“低度酒無法升值，放棄時間屬性等于自毀長城”。
伴隨低度酒紛紛下場，形成新的博弈，行業(yè)對低度化路徑的分歧也日益尖銳。樂觀派視其為增量引擎：低度酒市場以30%年復(fù)合增長率狂奔，2025年規(guī)模將達(dá)740億；江蘇、廣東等地的低度酒消費(fèi)增速顯著高于全國平均水平；38度國窖已在部分區(qū)域賣過高度款。
保守派擔(dān)憂文化稀釋：當(dāng)白酒降至20度以下，與預(yù)調(diào)雞尾酒的界限日漸模糊。酒文化學(xué)者疾呼：“度數(shù)可調(diào)整，靈魂不能淡！”過度依賴果味香精，可能讓白酒淪為“無根的潮流飲品”。
折中路線悄然興起，頭部酒企以“雙線戰(zhàn)略”破局——例如茅臺保留53度飛天的同時，也曾試水用“醬香拿鐵”充當(dāng)年輕人接觸醬香的“引路人”；瀘州老窖讓6度果酒與52度特曲并行，實現(xiàn)“入門款引流，經(jīng)典款鎖客”。
酒企也正逐漸意識到：度數(shù)只是表象，其代表的代際鴻溝，本質(zhì)可能在于話語體系的錯位，破除體系的壁壘，恐怕需要更多的文化陣痛與割舍。如：
營銷語言再造。一代人有一代人的表達(dá)方式，江小白憑“文案瓶”殺出重圍干脆更名“瓶子星球”，證明年輕人要的不僅是“千年傳承”，還有“情緒金句”；五糧液把體驗店開進(jìn)上海潮飲吧，用“餐+酒+IP”組合半年創(chuàng)收8000萬，無疑是最新的例證。
文化符號解構(gòu)。符號化是Z時代群體的通識，將文化元素符號化是00后的特征之一。汾酒把6000年釀酒史轉(zhuǎn)化為“桂花泡酒”的詩意，瀘州老窖用主打低度產(chǎn)品的新酒業(yè)公司和“百調(diào)”，接軌青年亞文化。正如專家所言：“讓年輕人覺得這是‘我的酒’，而非‘父輩的酒’”。
價值共識重建。成都玉林路的小酒館里，調(diào)酒師正將汾酒、青提與龍井茶搖勻，倒進(jìn)飾有桂花冰球的杯中。年輕人舉杯拍照，#白酒神仙喝法#標(biāo)簽再次沖上熱搜。不遠(yuǎn)處，幾位銀發(fā)顧客抿著52度經(jīng)典款相談甚歡——同一張酒單，裝著兩代人的微醺宇宙。
白酒的降度運(yùn)動，表面是數(shù)字游戲，深處卻是傳統(tǒng)行業(yè)與青春消費(fèi)的和解實驗。當(dāng)29度的五糧液與6度的瀘州老窖涌入市場，真正的考題在于：降度只是門票，而要讓年輕人真正“干杯”，還需讓千年酒香飄進(jìn)他們的精神角落。畢竟，征服年輕人的味蕾可能只要一度，但征服他們的心，需要重新釀造整個文化。
“酒企紛紛化身‘度數(shù)魔術(shù)師’，但魔術(shù)的終極秘密不是讓酒變淡，而是讓青春與傳統(tǒng)在杯中共振?！?
殲-20已成為警巡東海重要力量面對外艦挑釁寸步不讓空中博弈也分毫不退一次外軍機(jī)逼近我國領(lǐng)空飛行員剛剛落地征塵未洗就拎著頭盔由訓(xùn)轉(zhuǎn)戰(zhàn)投入新的戰(zhàn)斗多架殲-20起飛迎敵 飛行員用英文喊話外機(jī)：我是中國空軍，你已接近我領(lǐng)空，立即離開，立即離開。
湖南常德市紀(jì)委監(jiān)委7月4日消息，經(jīng)常德市委批準(zhǔn)，常德市紀(jì)委監(jiān)委對桃源縣政協(xié)原黨組書記、主席董莉莉嚴(yán)重違紀(jì)違法問題進(jìn)行了立案審查調(diào)查。
當(dāng)?shù)貢r間7月1日，美國國會參議院以51票贊成、50票反對的表決結(jié)果通過了美國總統(tǒng)特朗普力推的所謂“大而美”法案，并提交眾議院。“大而美”法案中規(guī)定，美國從今年9月30日起將不再為電動汽車提供稅收抵免，同時只有在2027年底前投產(chǎn)的風(fēng)電和太陽能項目可享受稅收抵免。
貧困生照片露出豪華裝修？學(xué)校提供男孩家中照片辟謠：他母親獨自帶3個孩子 暑假在舅舅家，謠言對孩子傷害很大
61歲演員吳啟華回應(yīng)被傳澳門豪賭，否認(rèn)輸光42億：肯定不是我（瀟湘晨報）
我最討厭的城市 塘沽#美業(yè)手藝人 #天津同城美容 #天津美容 #內(nèi)容太過線萬次播放
最“討厭”的城市就是茂名… #茂名 #茂名同城 #我的城市 #家鄉(xiāng)的變化 #我的城市由我拍
特朗普：各國將支付新稅率！美“對等關(guān)稅”90天暫緩期結(jié)束在即！一國擬報復(fù)
據(jù)央視新聞報道，美國總統(tǒng)特朗普當(dāng)?shù)貢r間7月3日表示，將于4日開始向貿(mào)易伙伴發(fā)函，設(shè)定單邊關(guān)稅稅率，并稱各國將從8月1日起開始支付新的關(guān)稅。
近日，K1373次客車機(jī)車脫線，旅客因車內(nèi)悶熱用安全錘砸破玻璃通風(fēng)，引發(fā)關(guān)注。7月5日，乘坐該車次的旅客小萱（化名）向南都記者回憶，事發(fā)后，因為車廂里空調(diào)關(guān)停，空氣悶熱。窗戶被砸后“風(fēng)吹進(jìn)來了，就舒服多了”。
2025年7月3日下午5時許，成都市區(qū)遭遇大暴雨襲擊，多處地區(qū)出現(xiàn)嚴(yán)重積水情況。網(wǎng)友發(fā)布視頻截圖。7月4日，封面新聞記者注意到，在網(wǎng)絡(luò)上，諸多定位于淮口、北河大橋、天星街、梅林公園等地的網(wǎng)友們發(fā)布了關(guān)于“金堂漲水”“第一次洪峰過境金堂”的視頻，引發(fā)了大家的相關(guān)討論。
